사소할수록 좋은 지식입니다.
전자레인지를 사용하면 음식이 안쪽부터 뜨거워진다고 생각하기 쉽습니다. 하지만 전자레인지의 마이크로파는 음식 속으로 일정 깊이 들어가 흡수되고, 두꺼운 음식의 중심부는 데워진 바깥 부분에서 전달되는 열의 영향도 크게 받습니다. 따라서 안쪽이 차갑게 남을 수도 있습니다.
미국 식품의약국(FDA)은 전자레인지가 음식을 속에서 바깥으로 익히는 방식은 아니라고 설명합니다. 음식을 고르게 가열하려면 제품 설명서에 따라 중간에 저어 주거나 방향을 바꾸고, 조리가 끝난 뒤 충분히 뜸을 들이세요.
- 작성자: 지식편집실
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