사소할수록 좋은 지식입니다.
같은 감자라도 생감자와 삶은 감자를 비교할 때는 식품성분표의 항목을 먼저 살펴봐야 합니다. 식품성분표에는 식품 이름 외에 가공하거나 조리한 상태가 구분될 수 있고, 영양성분 값의 기준량도 정해져 있습니다. 수분이 달라지면 같은 100그램을 놓고 비교한 결과도 달라집니다. 식품 이름만 같다고 영양성분 수치를 바로 맞대어 판단하기는 어렵습니다.
농촌진흥청 국가표준식품성분표에서 식품의 상세 명칭, 조리 상태, 수치의 기준량을 함께 확인하세요. 자신의 식사량을 계산하려면 표의 기준량과 실제 먹는 양을 구분해야 합니다.
- 작성자: 지식편집실
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