저녁에 닭볶음탕을 만들려고 생닭을 꺼냈는데, 흐르는 물에 먼저 씻어야 할지 고민되나요? 닭고기를 물에 헹구면 눈에 보이지 않는 물방울이 주변 식기와 조리대에 튈 수 있습니다.

생닭을 씻는 과정은 생략하고, 손질에 쓴 도마와 칼은 다른 식재료에 사용하기 전에 세제로 세척하세요. 생닭을 만진 손도 비누로 씻고, 닭고기에서 나온 물이 채소나 이미 익힌 음식에 닿지 않도록 따로 두세요. 음식은 속까지 충분히 익혀 먹습니다. 포장 안에 고인 육즙이 싱크대나 조리대에 묻었다면 바로 닦아 세척하세요. 손질 도구를 씻을 때도 생으로 먹을 채소와 접촉하지 않도록 작업 순서를 구분하면 좋습니다. - 작성자: 지식편집실