국을 많이 끓여 큰 냄비에 그대로 남겨 두었나요? 한참 식혀야 냉장고에 넣을 수 있을 것 같지만, 국이 든 큰 냄비는 속까지 식는 데 시간이 오래 걸립니다.

남은 국을 작고 얕은 보관 용기 여러 개에 나눠 담고 냉장고에서 빠르게 식혀 주세요. 미국 농무부는 조리된 음식의 남은 분량을 얕은 용기에 나눠 신속하게 냉장하도록 안내합니다. 상하기 쉬운 음식은 실온에 두는 시간을 총 2시간 이내로, 주변 온도가 32℃를 넘으면 1시간 이내로 관리하세요. 냉장 보관에 알맞은 용기를 쓰고, 깊은 냄비를 통째로 오래 두는 방법은 피하세요. - 작성자: 지식편집실