마트에서 한우를 고르는데 포장지에 ‘1++(7)’ 또는 ‘1++(9)’라고 적혀 있나요? 괄호 안 숫자는 소고기의 무게나 부위 번호가 아닙니다.

농림축산식품부의 쇠고기 등급 기준에 따르면 1++ 육질등급은 근내지방도를 7·8·9로 구분해 표시합니다. 근내지방도는 살코기 사이에 지방이 얼마나 분포하는지 나타내는 기준입니다. 같은 1++등급에서도 괄호 안 숫자가 다를 수 있으므로 지방의 분포를 살펴보며 고기를 고르면 됩니다. 표시 숫자만으로 맛을 단정하기는 어렵습니다. 구울지, 국을 끓일지에 맞춰 부위와 가격, 중량도 함께 확인하세요. - 작성자: 지식편집실